「料理をする時間がない…」「毎日の食事作りをもっと楽にしたい！」 そんな忙しい人のために、調理時間を短縮するテクニックを紹介します。
下ごしらえ・調理・片付けの3つのステップを効率化することで、時短しながら美味しいご飯を作ることができます！
1. 料理の時短は「準備」がカギ！
✅ まとめて下ごしらえ（週1回の仕込み）
時間がある日に食材のカット・下味付け・冷凍保存をしておくと、調理がグッと楽になります。
【まとめ切りの例】
- 野菜 → 玉ねぎ・にんじん・ピーマンをスライスして保存
- 肉・魚 → 食べやすいサイズにカットして小分け冷凍
- きのこ類 → 石づきを取ってカットし、そのまま冷凍OK
👉 切って冷凍しておけば、調理時にすぐ使える！
✅ 時短に使える冷凍保存テクニック
- 野菜は生のまま冷凍OK！
- ピーマン・にんじん・ほうれん草 → カットして保存
- きのこ類 → そのまま冷凍で旨味UP！
- 肉・魚は下味冷凍するとラク！
- 鶏肉＋醤油＋にんにく → 焼くだけで簡単照り焼き
- 豚肉＋味噌＋ごま油 → 焼くだけで味噌炒め
- 鮭＋塩こうじ → 解凍して焼くだけで美味しい！
👉 味付けして冷凍すれば、解凍後すぐ調理OK！
2. 調理時間を短縮するコツ
🍳 調理器具を工夫する
✅ フライパン1つで完結するワンパン料理 ✅ 電子レンジを活用（下茹で・蒸し料理がラク） ✅ 電気圧力鍋・ホットクックを使えばほぼ放置OK
▶ 例：時短でできる料理
- 野菜炒め → すべてフライパン1つで完結！
- レンジで温野菜 → 耐熱ボウルに野菜＋ラップで加熱するだけ
- ホットクックでカレー → 材料を入れてボタンを押せば完成
⏳ 火加減を意識する
- 強火で一気に加熱 → 油をしっかり熱してから炒めると時短に！
- 蓋を活用する → 蒸し焼きにすると加熱時間を短縮できる
▶ 例：時短テクニック
- パスタをフライパンで茹でる → 少量の水で茹でると時間短縮
- 肉は薄切りを使う → 加熱時間が短く、すぐ火が通る
3. 洗い物を減らして後片付けを楽にする
🏠 洗い物を減らすコツ
✅ ワンパン料理・ワンボウル料理を増やす ✅ まな板・包丁を使わず、キッチンばさみでカット ✅ 使い捨てのクッキングシート・アルミホイルを活用
使うと便利なアイテム
- シリコンスチーマー → 電子レンジで蒸し料理が簡単！
- フライパン用クッキングシート → 洗い物ゼロで済む！
- 耐熱ボウル＆ラップ → 電子レンジで時短調理
👉 「料理」と「片付け」をセットで考えると、さらに時短できる！
4. まとめ
✅ 「準備」でカット＆下味冷凍をしておくと調理がスムーズ！ ✅ 「調理」はワンパン・レンジを活用して最短ルートで！ ✅ 「後片付け」は洗い物を減らす工夫をすればラクになる！
忙しくても美味しいご飯を作るために、ぜひ試してみてください！
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