2025-11

油っぽすぎて食べにくい料理を、美味しくリセットするプロの裏技を解説。キッチンペーパーや氷を使った脂取りテク、野菜追加でコクは残して口当たりだけ軽くする方法など、家庭ですぐにできる対処法を紹介します。

野菜を無駄にしないための正しい保存方法をまとめました。にんじん・玉ねぎ・キャベツ・きのこ類など、種類別に長持ちさせるコツを解説。節約・食品ロス対策にも役立ちます。

揚げ物がべちゃっとする・焦げる・衣がはがれる…そんな失敗を防ぐための基本テクニックをプロ目線で解説。温度管理、衣の付け方、油量のコツなど、家庭でサクッと軽い揚げ物を作るためのポイントをまとめました。