1. はじめに
冷蔵庫に入れておけば何でも長持ちすると思っていませんか？実は、収納の仕方によって食材の持ちが変わります。本記事では、食材を新鮮に保つ冷蔵庫の正しい収納方法と、やってはいけないNG行動について解説します！
2. 冷蔵庫収納の基本ルール
✅ 冷気の流れを意識する
➡ 冷蔵庫の中は温度が均一ではありません。ドアポケットは最も温度が高く、奥の方が低温になります。
✅ 食材ごとに適した場所に収納する
- 上段: 加工食品・残り物（パン、納豆、ヨーグルトなど）
- 中段: すぐ使う食材（豆腐、チルド食品など）
- 下段: 生鮮食品（肉・魚など）
- 野菜室: 野菜・果物
- ドアポケット: 調味料・飲み物
✅ 詰め込みすぎない
➡ 冷気の流れを妨げると、食材が傷みやすくなります。冷蔵庫の容量は7割程度が理想！
✅ 密閉容器やラップで乾燥を防ぐ
➡ 乾燥は食材の大敵。野菜や肉はしっかりラップするか密閉容器に入れる。
3. 絶対NG！冷蔵庫のやってはいけない行動
🚫 熱々のまま食品を入れる
➡ 冷蔵庫内の温度が上がり、他の食材が傷む原因に。必ず粗熱を取ってから入れましょう。
🚫 賞味期限をチェックせず放置
➡ 使い忘れを防ぐため、賞味期限の近いものは手前に置くのが鉄則。
🚫 野菜をビニール袋のまま保存
➡ 蒸れて傷みやすくなるので、キッチンペーパーに包んで保存するのがベスト！
🚫 ドアポケットに牛乳を置く
➡ ドアポケットは温度変化が大きく、牛乳が傷みやすくなるため、奥の方に収納するのがおすすめ。
🚫 冷蔵庫を頻繁に開け閉めする
➡ 温度が上がる原因になるので、開ける回数を減らし、すぐ取り出せるよう整理しましょう。
4. 食材の鮮度を保つ収納テクニック
💡 野菜の保存方法
- 葉物野菜（レタス・ほうれん草） → 湿らせたキッチンペーパーに包んで野菜室へ
- にんじん・大根 → 立てて保存すると長持ち
- きのこ類 → 石づきを取って冷凍すると鮮度UP
💡 肉・魚の保存方法
- 肉: 小分けにしてラップ＋密閉容器で保存
- 魚: 水分を拭き取ってラップし、冷凍保存がベスト
💡 卵・乳製品の保存方法
- 卵: パックのまま冷蔵庫の奥へ（ドアポケットNG）
- チーズ: しっかりラップ＋密閉容器で保存
5. まとめ
冷蔵庫を正しく使うことで、食材の鮮度を長持ちさせ、食品ロスを防ぐことができます。
✅ 食材に適した収納場所を選ぶ
✅ NG行動を避け、冷蔵庫内を整理整頓する
✅ 食材ごとの保存テクニックを活用する
今日から実践して、新鮮な食材を美味しく長持ちさせましょう！
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