「毎日の献立、何にしよう…」を解決したいあなたへ
「昨日は煮物だったし、今日はどうしよう…」
「なんとなく味がワンパターンになってしまう…」
そんなふうに、毎日の献立に悩んでいませんか？
実は、味付けの“軸”を持っておくことで、一週間の献立がぐっと楽になるんです。
今回は、和・洋・中の味付けバリエーションの考え方や、調味料の使い分け、献立の組み立て例まで、今日から実践できるヒントをご紹介します！
味付けに「パターン」を持つとラクになる理由
同じ食材でも、味のバリエーションがあれば飽きないのが料理の不思議。
例えば鶏もも肉ひとつとっても…
- しょうゆ＋みりんで照り焼き（和風）
- ケチャップ＋ソースでチキンソテー（洋風）
- オイスターソース＋ごま油で炒め物（中華風）
このように、味付けの「軸」があれば、献立は食材より“味の方向性”から決めるほうが早いんです。
和・洋・中の「味の基本パターン」
覚えておきたい、料理の味の組み立て方はこちら👇
🍚 和風
- 基本：しょうゆ、みりん、酒、砂糖
- だしや白だし、味噌を使うと奥行きアップ
- 主な料理例：煮物、焼き魚、味噌汁、和え物
🍅 洋風
- 基本：塩、こしょう、バター、オリーブオイル
- トマト、チーズ、コンソメでコクをプラス
- 主な料理例：スープ、ソテー、パスタ、オムレツ
🍜 中華風
- 基本：しょうゆ、ごま油、オイスターソース、豆板醤
- 鶏ガラスープや甜麺醤で本格的に
- 主な料理例：炒め物、麻婆豆腐、スープ、チャーハン
👉 同じ食材でも、調味料の組み合わせ次第でガラリと印象が変わります！
【実例】一週間の味付けバリエーション
| 曜日 | 主菜 | 味の方向性 |
|---|---|---|
| 月曜 | 鶏肉の照り焼き | 和風（甘辛） |
| 火曜 | 白身魚のバターソテー | 洋風（塩バター） |
| 水曜 | 野菜と豚肉の中華炒め | 中華風（ごま油＋オイスター） |
| 木曜 | 豆腐のそぼろあんかけ | 和風（だし＋しょうゆ） |
| 金曜 | 鶏のトマト煮込み | 洋風（トマト＋ハーブ） |
| 土曜 | 麻婆茄子 | 中華風（豆板醤＋甜麺醤） |
| 日曜 | 鮭のホイル焼き | 和風（みそバター or 醤油レモン） |
💡 ポイントは「和・洋・中」をうまくローテーションすること。
同じ調味料でも使い方が違えば、自然と味に変化が生まれます！
味のバリエーションを増やす小技
- にんにく・しょうがを加えると風味アップ
- 香味野菜（ねぎ・みょうが・大葉）で季節感を出す
- 同じ味付けでも、炒め・煮る・焼くで変化をつける
また、副菜や汁物で「味の方向性をずらす」と食卓にバランスが出て、満足感もUP！
献立を立てるコツ3選
- 主菜の味を決めてから副菜を考える
→ 和風の主菜なら、さっぱりした副菜を合わせるなど - 曜日ごとに「テーマ」を決める
→ 火曜は丼、金曜は洋風など。迷いが減ります。 - 冷蔵庫の残り物から調味料を変えて再活用
→ 例えば、焼いた鶏肉にトマトソースで翌日は洋風アレンジ！
まとめ｜味付けに“軸”を持てば献立はもっと楽になる！
味付けのバリエーションを意識するだけで、食材の選び方や調理の幅が広がり、一週間の献立作りがグッと時短＆ストレスフリーになります。
難しく考えず、「今日は和風」「明日は中華」くらいの感覚でOK！
ぜひ今回紹介した味の組み立て方を活用して、あなたの献立作りをもっと自由に、もっと楽しくしてみてくださいね✨
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