「忙しくて毎日料理するのが大変…」「作り置きしておけば、もっとラクになるのに…」 そんな悩みを解決するために、1週間分の作り置きレシピと保存のコツを紹介します！
しっかり準備しておけば、毎日の食事がグッと楽になりますよ！😊
1. 作り置きのメリット
✅ 忙しい日もすぐに食べられる ✅ 食材を無駄なく使い切れる ✅ 節約＆ヘルシーな食生活が実現 ✅ 味が染み込んでより美味しくなる
ただし、作り置きには正しい保存方法が重要！ 冷蔵・冷凍の使い分けを覚えて、食材を長持ちさせましょう。
2. 作り置きの保存ルール
冷蔵保存（3～5日以内に食べきる）
- 肉や魚の煮物 → 3～4日
- 和え物・おひたし → 2～3日
- スープ・味噌汁 → 3～5日
▶ ポイント ✔ 清潔な保存容器を使用 ✔ 粗熱を取ってから冷蔵 ✔ 水分が多い料理は早めに食べる
冷凍保存（1か月程度OK）
- 煮物・炒め物 → 2～4週間
- スープ・カレー → 3～4週間
- ご飯・パン → 1か月
▶ ポイント ✔ 1回分ずつ小分けして保存 ✔ ラップ＋ジップロックで乾燥を防ぐ ✔ 冷凍した日付を記入
3. 1週間分の作り置きレシピ
🍗 【メインおかず】保存が効く肉＆魚レシピ
1. 鶏むね肉の甘酢照り焼き（冷蔵4日 / 冷凍3週間）
材料（2人分）
- 鶏むね肉 … 1枚
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 酢 … 大さじ1
- 片栗粉 … 大さじ1
- 油 … 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉をそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
- フライパンで焼き、調味料を加えて絡める。
- 粗熱を取って保存容器へ。
✔ 冷凍する場合はタレごと保存OK！ ✔ 解凍後はレンジで温めるだけ！
2. 鮭の塩麹焼き（冷蔵3日 / 冷凍2週間）
材料（2人分）
- 鮭 … 2切れ
- 塩麹 … 大さじ1
- 酒 … 小さじ1
作り方
- 鮭に塩麹と酒をまぶし、30分漬ける。
- フライパンで両面を焼く。
- 冷蔵または冷凍保存。
✔ 冷凍する場合は漬けた状態で保存すると旨味UP！ ✔ 解凍後はグリルorフライパンで焼くだけ！
🥗 【副菜】簡単＆便利な野菜レシピ
3. ほうれん草とツナのごま和え（冷蔵3日）
材料（2人分）
- ほうれん草 … 1束
- ツナ缶 … 1/2缶
- 醤油 … 小さじ1
- すりごま … 大さじ1
作り方
- ほうれん草を茹でて水気を絞る。
- ツナ・醤油・すりごまと和える。
- 冷蔵保存。
✔ お弁当のおかずにもピッタリ！ ✔ すぐ食べられる副菜として便利！
🍲 【スープ・汁物】作り置きできるスープレシピ
4. 具だくさんミネストローネ（冷蔵4日 / 冷凍1か月）
材料（2人分）
- 玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）
- にんじん … 1/2本（角切り）
- キャベツ … 2枚（ざく切り）
- トマト缶 … 1/2缶
- 水 … 400ml
- コンソメ … 小さじ1
作り方
- 鍋に油を熱し、野菜を炒める。
- トマト缶・水・コンソメを加えて煮込む。
- 冷蔵または冷凍保存。
✔ 冷凍する場合はジップロックに小分けして保存！ ✔ 解凍後はレンジor鍋で温めるだけ！
4. 作り置きを美味しく食べるコツ
✅ 冷蔵保存は「3～5日以内」に食べる ✅ 冷凍したものは「1か月以内」に使い切る ✅ 温め直しはレンジか鍋でじっくり加熱 ✅ 味が薄くなったら、塩や醤油を足して調整
5. まとめ
💡 作り置きを活用すれば、忙しい日もラクに食事ができる！ ✅ メインおかず（鶏肉の甘酢照り焼き・鮭の塩麹焼き） ✅ 副菜（ほうれん草とツナのごま和え） ✅ スープ（ミネストローネ）
保存方法を工夫して、美味しく＆安全に作り置きを活用しましょう！✨
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