「旬の食材って何があるの？」「新鮮なうちに美味しく食べたい！」 そんな方のために、季節ごとの旬の食材と活用レシピ、保存のコツを紹介します！
旬の食材は栄養価が高く、味も濃くて美味しいのが特徴。 しっかり取り入れて、食卓を彩りましょう！
1. 旬の食材を食べるメリット
✅ 栄養価が高く、美味しい ✅ 価格が安く、コスパが良い ✅ 自然のリズムに合った食事で健康的
旬の食材を上手に活用すれば、食事の満足度もアップ！ それでは、季節ごとにおすすめの食材とレシピを見ていきましょう。
2. 春の旬食材＆おすすめレシピ
🌸 春の旬食材
野菜: たけのこ、アスパラガス、春キャベツ、新じゃがいも 魚介: しらす、サワラ、アサリ
🍳 春キャベツとしらすのペペロンチーノ（1人分 約350kcal）
材料（2人分）
- 春キャベツ … 1/4個（ざく切り）
- しらす … 50g
- にんにく … 1片（みじん切り）
- オリーブオイル … 大さじ1
- パスタ … 160g
- 塩こしょう … 少々
作り方
- パスタを茹でる。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて香りを出す。
- キャベツ・しらすを炒め、パスタを加えて混ぜる。
- 塩こしょうで味を調えて完成！
✔ 春キャベツの甘みとしらすの旨みが絶品！ ✔ オイルパスタなので簡単に作れる！
保存のコツ（春キャベツ）
✅ 丸ごとなら新聞紙に包んで冷蔵庫へ（約1週間） ✅ カット後はラップで包み、野菜室で3～5日 ✅ 冷凍する場合はザク切りし、密閉袋で保存（約1か月）
3. 夏の旬食材＆おすすめレシピ
☀️ 夏の旬食材
野菜: トマト、なす、きゅうり、オクラ 魚介: イワシ、アジ、タコ
🍳 なすとトマトの冷製マリネ（1人分 約200kcal）
材料（2人分）
- なす … 1本（輪切り）
- トマト … 1個（角切り）
- オリーブオイル … 大さじ1
- 酢 … 大さじ1
- 醤油 … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
作り方
- なすをレンジで加熱（600W 2分）。
- 調味料を混ぜ、なすとトマトを和える。
- 冷蔵庫で30分冷やして完成！
✔ さっぱりして夏にぴったり！ ✔ 作り置きにもおすすめ！
保存のコツ（トマト）
✅ 冷蔵はヘタを下にして保存（約1週間） ✅ 冷凍はカットして密閉袋で保存（約1か月）
4. 秋の旬食材＆おすすめレシピ
🍂 秋の旬食材
野菜: かぼちゃ、さつまいも、きのこ類 魚介: 秋鮭、さんま、カツオ
🍳 秋鮭のバター醤油ホイル焼き（1人分 約300kcal）
材料（2人分）
- 秋鮭 … 2切れ
- きのこ（しめじ・えのき） … 100g
- バター … 10g
- 醤油 … 大さじ1
- 塩こしょう … 少々
作り方
- アルミホイルに鮭・きのこ・バターをのせる。
- 醤油・塩こしょうをかけて包む。
- フライパンやオーブントースターで10分加熱。
- ホイルを開いて完成！
✔ ホイル焼きなら洗い物が少なくて楽！ ✔ バターのコクと醤油の香ばしさが絶品！
保存のコツ（きのこ）
✅ 冷蔵はキッチンペーパーに包み、密閉容器で保存（約1週間） ✅ 冷凍する場合はカットして保存（約1か月）
5. 冬の旬食材＆おすすめレシピ
❄️ 冬の旬食材
野菜: 大根、白菜、ねぎ 魚介: ぶり、牡蠣、たら
🍳 大根と豚バラの味噌煮（1人分 約350kcal）
材料（2人分）
- 大根 … 1/3本（厚めの輪切り）
- 豚バラ肉 … 150g
- 味噌 … 大さじ2
- みりん … 大さじ1
- だし汁 … 400ml
作り方
- 大根は下茹でし、豚バラは食べやすい大きさにカット。
- 鍋に大根・豚バラ・だし汁を入れて煮る（約20分）。
- 味噌・みりんを加え、さらに10分煮込む。
- 味が染みたら完成！
✔ 寒い日にぴったりのほっこりレシピ！ ✔ 翌日さらに美味しくなる！
保存のコツ（大根）
✅ 冷蔵は新聞紙に包んで保存（約2週間） ✅ 冷凍はカットして下茹で後に保存（約1か月）
6. まとめ
💡 旬の食材を活かせば、美味しく＆健康的に！ ✅ 春→ キャベツ＆しらす、夏→ なす＆トマト、秋→ 鮭＆きのこ、冬→ 大根＆豚肉 ✅ 新鮮なうちに食べる＆冷蔵・冷凍保存を活用！
ぜひ旬の食材を取り入れて、毎日の食事を楽しみましょう！😊
コメント
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